la poissonerie laurent sur Cassis

22/05/2024: Il s'agit du restaurant du célèbre hôtel des Roches blanches. Après quelques soucis avec le GPS nous sommes arrivés sur le parking de l’hôtel où notre véhicule a été pris en charge par un voiturier ce qui est indispensable vu la quasi indisponibilité du stationnement à Cassis....qui ne doit pas être triste l'été ! Un accueil à la hauteur et une salle de restaurant agréable avec une vue magnifique sont à signaler. La terrasse doit être particulièrement appréciée l'été. Au niveau des propositions, nous étions fixé sur le menu "expression libre" à 180 euros mais le maitre d’hôtel nous a indiqué qu'il était préférable de le demander en saison car les équipes en cuisine ne sont pas encore au complet. Nous avons apprécié ce conseil et de ce fait nous avons choisi le menu "dégustation" 6 plats à 140 euros. Clairement les propositions sont au niveau d'un restaurant étoilé avec une fraicheur et une légèreté irréprochables mais parfois un petit manque de saveur. Le sommelier nous a conseillé une bouteille de Saint Peray excellente mais un peu chère à 130 euros. Nous avons enfin apprécié la courtoisie et la gentillesse du personnel.

11/05/2024: Très bel accueil dans ce restaurant des Belles Canailles. Service très efficace et discret. La cuisine est raffinée. L’accord des saveurs est maîtrisé. La vue du Cap Canaille au coucher du soleil est magique.