Au Fil Du Temps sur Pernes-Les-Fontaines

"Au Fil du Temps" : Quand le génie culinaire rencontre... l'absurde Si tu as déjà rêvé de vivre une expérience gastronomique digne d’un grand écart émotionnel, alors "Au Fil du Temps" est fait pour toi. Situé dans le charmant village de Pernes-les-Fontaines, ce restaurant te promet des montagnes russes où l'excellence des plats rivalise avec un service tout droit sorti d'une dimension parallèle. Tout commence avec la réservation. Facile, non ? Eh bien, pas ici. Après avoir d'abord oublié notre réservation, l’établissement nous en a finalement trouvé une… pour deux personnes. Sympathique, sauf que nous étions six. Mais pas de panique ! Grâce à une habile négociation, nous avons tout de même réussi à avoir une table. C'est à ce moment-là que l’aventure a vraiment commencé. La salle était dirigée par une seule personne. Un modèle d'efficacité ? Pas vraiment. Nous avons rapidement compris qu’il s’agissait de la femme du chef, qui, visiblement, a autant de souci avec les réservations qu’avec l’audition. Ce qui a créé des moments d’anthologie. Quand nous avons demandé quel vin elle recommandait, sa réponse fut un subtil mélange d'expertise et de philosophie : "Je sais pas, celui que vous voulez." Voilà, le sommelier du futur. Le clou du spectacle ? Quand nous avons demandé si le pigeon était copieux, sa réponse, d’une précision chirurgicale, fut : "Ben, je sais pas, ça a la taille d’un pigeon." Un cours de biologie rapide en pleine dégustation. Pour couronner le tout, l’un de nos plats fut tout simplement oublié. Peut-être une vengeance discrète après quelques ricanements à table ? Mystère. Mais attendez, parlons des mets. Parce que, oui, les plats étaient divins. Le pigeon, malgré sa taille bien proportionnée, était un véritable délice. Le mélange terre-mer de filet de bœuf et sardines, audacieux et parfaitement exécuté, a enchanté nos papilles. L'assortiment de fromages, sublime. Et que dire du dessert au chocolat ? Un chef-d'œuvre à lui tout seul. Bref, du pur génie gastronomique. Le chef, que nous soupçonnons désormais de simuler une légère surdité à la maison (qui pourrait lui en vouloir ?), mérite toutes les félicitations. Son talent est indéniable. On lui souhaite bien du courage car, si ses plats sont à la hauteur, on ne peut qu’imaginer la gestion du service à domicile. Peut-être se réfugie-t-il en cuisine pour échapper à la gestion du quotidien ? En conclusion, "Au Fil du Temps" est une adresse incontournable. Pour la cuisine, évidemment. Et pour l’expérience ? On pourrait dire… lunaire. Mais après tout, qui ne rêve pas d’un bon repas avec une touche d'absurde ?

Cette adresse est référencé dans tous les bons guides connu Normal, c'est succulent 😋 et la qualité des produits et une cuisine du marché sont une découvertes à chaque bouchées associées à une mise en assiettes des plus délicates Prenez les menus à découvrir Ah j'oubliais la carte des Vins et à la hauteur de la cuisine

Very charming and pleasant long dining. Excellent service, with a smile and nothing is too much to ask. Very tasty food, especially for the price asked. A gem, definitely worth it!

I really loved the Au Ful du Temps restaurant! I received a warm welcome as soon as I entered the restaurant, and the service was attentive and friendly throughout the evening. The atmosphere is cozy and stylish at the same time, which makes eating even more enjoyable. The cuisine is at the highest level. Every dish I tried was a work of art in itself – perfectly prepared and beautifully presented. The ingredients were fresh and of the highest quality, and the flavors harmonized beautifully with each other. Overall, my visit was a thoroughly successful experience. I can recommend this restaurant to anyone who values ​​excellent service and fine cuisine. An absolute must for connoisseurs!

Excellent ! A refined cuisine full of flavors. Very nice discovery! The lady in the dining room is very welcoming and the gentleman treats our taste buds in the kitchen. Thank you!

Excellent restaurant. Excellent and creative dishes. Very friendly service but be prepared for a long wait. Very nice environment.

Very nice taste discovery. Alchemy of magnificent dishes and foods from starter to dessert. Even the bread was very good, nice choice. 👍🏻 Bravo to the chef who goes out of her way to cook AND serve. Very cute terrace location on a small plot. I recommend bravo!☀️

What a great experience! Our most beautiful holiday restaurant with a gourmet and creative menu, at excellent value for money. Alexandra, who will be your waitress, is also the Chef of this restaurant :) Many thanks again for this delicious meal and this moment that we loved.

Modern and refined cuisine, very friendly service and most impressive: your waitress is also your chef! Very good value for money by the way.

Extraordinary !!!!! For our last evening of vacation we came to this small restaurant masterfully run by Angelina She runs this establishment alone from the oven to the service From the starter to the main course to the dessert everything was delicious Everything was incredibly delicate We will definitely come back to have an incredible time