Chez François sur Chauny

27/04/2024: restaurant avec une cuisine "inattendue"nous avons été agréablement surpris par les met proposé qui souvent sorte des sentiers battue+.Un dessert aux endives par exemple..nous y retournerons.

08/04/2024: L'excellence est leur leitmotiv et la décontraction leur philosophie. Tant que cela est bon et surprenant, j'y retournerai avec envie. Tout est délectable. De l'entrée, ceviche, je suis amateur dans toutes ces formes de ceviches en aparté, donc ceviche de saint Jacques, au plat, du homard de haut vol. Mais le plus surprenant comme je l'ai dit, c'est le dessert, de l'endive. Juste le simple fait de l'avoir mis en dessert pour ce chicon qui souvent est dans un carcan salé est vraiment une surprise, originale et savoureux. En un mot, c'est vraiment exceptionnel comme restaurant. J'espère qu'un jour, il rentrera au Michelin tellement c'est gustativement geniallisime.