La Couvée sur Paris

15/12/2024: J’avais faim (comme toujours :) et envie de manger libanais. Chez Marc, très bien noté, a attiré mon attention, et après réservation, je confirme qu’il mérite sa réputation. Tout est fait maison : les sambousiks (beignets à la viande et au fromage) étaient excellents, tout comme le beignet aux épinards. Mention spéciale pour les brochettes de kafta et tawouk (poulet mariné), que j’ai adorées. Par curiosité, je lui ai demandé s’il les prépare à la plancha pour qu’elles restent si juteuses, et il me l’a confirmé l. Un vrai plus comparé à beaucoup de restaurants libanais qui les font au four, les rendant souvent secs. Pour une expérience libanaise authentique, je recommande d’accompagner le tout avec un verre d’Arak, l’alcool libanais à base d’anis. Côté desserts, j’ai eu la chance de goûter l’Achta (crème libanaise préparée à base de lait, fleur d’oranger et eau de rose) grâce à une commande spéciale d’un autre client. C’était vraiment délicieux. J’ai aussi craqué pour ses baklawas, uniquement parce qu’il m’a précisé qu’il les fait lui-même. Elles étaient parfaitement croustillantes et pas du tout trop sucrées, ce qui est souvent ma crainte avec ce dessert. Pour les Knefeh et les Achtas, pensez à les commander la veille. Comme d’habitude, j’ajoute les photos du menu et des plats dégustés.

14/12/2024: Tellement bon et frais ! Une des meilleures tables libanaises de Paris. Tout régale de la qualité des vrais plats du libanais au sourire de la serveuse. Un grand merci à Marc et t son équipe.