Le Bistrot du Canotier, France sur Rognonas

19/10/2024: Uno de los mejores restaurantes que hemos comido durante nuestras visitas a Francia en los últimos años y un recorte por encima del estándar que ofrecen la mayoría de los restaurantes en el centro de la ciudad. Es un paseo fácilmente manejable desde el centro hasta un encantador antiguo conservatorio, refundido como comedor y que ofrece platos imaginativos basados muy alrededor de las especialidades locales. Así los cocos de paimpol son tratados como un ingrediente privilegiado y ganan unas cuantas ostras, la calle Pierre se honra por su interpretación. . . a veces, tal vez, la magia falla (el suflé de chapón no me funcionó) pero todo parecía digno de probar. El servicio fue acogedor y excelente, con interés mostrado en lo que pensamos de la comida. El entorno es encantador, salvo por el panorama más allá del aparcamiento: necesitan plantar unos árboles. Es un pequeño defecto entre tanta inteligencia y calidad. Sin duda volveremos. De hecho, me gustaría ir ahora.

01/07/2024: La cuisine est de qualité, finement travaillée avec des accords intéressants, mais les portions servies sont assez frustrantes. On reste un peu sur sa faim, ce qui est quand même dommage. On aimerait un peu plus de générosité. D'autre part les prix pratiqués ne me paraissent pas correspondrent au niveau actuel du restaurant. Peut-être à l'avenir sera-ce le cas ?