Le Boïate sur

27/11/2023: C’est toujours un bonheur ! Le cadre, la vue, et surtout la fraîcheur des huîtres. Excellents bulots, mayo parfaite, pain nordique et beurre. Courte, très courte sélection de vins, mais c’est très bien comme ça.

26/11/2023: C’est en décembre, et l’on y est presque, qu’il faut aller Chez Boulan. La meilleure période je trouve pour savourer les huîtres et retrouver l’authenticité des lieux. Nous y avons été accueillis hier par des jeunes gens attentionnés et d’une grande gentillesse, connaissant bien et aimant leurs produits. Ma préférence va aux huîtres ferret capiennes, mais les spéciales nous ont aussi séduits par leurs subtiles saveurs. Le vin blanc de Damien Guillaume élevé en bio-dynamie était tout simplement parfait. Les crevettes et le petit pâte à la même hauteur. Réservez si vous pouvez une place près du poêle à bois, vous pourrez y admirer le travail de l’écailler qui domine de son savoir-faire et de sa générosité cette chaleureuse cabane.