LE CARRE d'ALETHIUS sur Charmes-Sur-Rhone

Simple and comfortable hotel but the restaurant is absolutely magnificent. Refined and creative cuisine served by a great team in the shaded patio. A well-deserved Michelin star for Chef Olivier Samin. The wine list is superb and the local products excellent.

Deuxième visite à cet établissement, mais cette fois dans un but bien précis.... le menu homard.... Quel plaisir... quelle joie.... ce menu est très bien équilibré.... et pourtant à notre âge avancé, trois services, plus les amuse bouche, le désert, et les sucreries, cela aurait pu être trop.... Tout est élégant, léger, aérien... Monsieur Samin m'a fait manger plus de petits légumes de saison que jamais je ne le fais.... y compris certains que je refuse ordinairement.... c'est tout l'art d'un grand que de savoir nuancer les goûts, et apprivoiser les saveurs pour émerveiller nos papilles. Nous avions pris le menu avec les accords mets/vins.... là encore, ce fut trois réussites que l'oenologue maison nous a parfaitement expliqué au préalable, avec moultes détails et précisions.... sa connaissance des vins, mais également des viticulteurs ou producteurs, paraissant sans limite. Un excellent désert à l'abricot pour finir. J'ai retrouvé avec plaisir les photos des plats et désert, sous l'avis de Thierry1820. Merci au chef talentueux à souhaits, et à son personnel aussi professionnel que prévenant, pour cet excellent moment.

The restaurant I loved it was perfect Great time

Large room, could use some renovation, shower cannot maintain the temperature, cold hot cold. Michelin star restaurant, expected more for this price

Magnificent, 1 star restaurant 🌟. The flavors, the products and the entire team take great care and the advice is quality. Very nice moment

Thank you to the entire square team for their advice and all the little touches for this unforgettable birthday. Flavors that explode in the mouth in a warm setting

Excellente adresse! Le raffinement et de l'invention des nombreux amuses-bouche au dessert... Un décor et un service parfait. Une carte de vins commentée par M. Chauvin, un sommelier hors pair. L'hôtel est une super affaire avec un décor et un confort remarquable, ainsi qu'un staff avenant et aimable. Parmi les plats ce soir-là: filet de barbue cuite à basse température. Et du veau succulent en deux cuissons. Présentation impeccable et....belle!

Deserves its star; but the 2nd will be complicated! . Very decent meal. . Table lacks privacy; directly opposite. . Waiter speaks too quickly. . Didn't see the chef... too bad. . Waiting and a little alone at reception for billing.

My husband and I discovered a great culinary experience and tasty dishes. We will return with great pleasure to your establishment

Stay at this establishment. Heartwarming welcome. Superb dinner. Simplicity and efficiency. Just the right, precise flavors and seasonings. Attentive service, a sommelier with excellent advice. Thank you for this beautiful moment