Le Forest sur Saint-Dalmas-Le-Selvage

15/08/2024: Une table raffinée avec une cuisine élégante, dans ce village au fond de la vallée. La salle est sobre, montagnarde disons-le. L’accueil est enthousiaste, le service efficace et souriant… Le foie gras en entrée est très copieux, réussi à perfection servi avec une purée de myrtilles. La tagliata de bœuf est copieuse, les frites servies avec sont bien sûr maison comme tout ici et fabuleuses. Quant au dessert le gourmand que je suis à trouvé son bonheur. Tout est qualité, frais, souriant. Les prix sont raisonnables. Bravo , et merci à nos hôtes d’un repas , pour ce moment délicieux.

11/08/2024: Une première étoile pour l’entrée avec mention +++ pour le foie gras et le tartare de bar. Une deuxième étoile pour le plat : excellentissime hachis parmentier au canard. Une troisième étoile pour le dessert où furent appréciés une soupe de fruits frais et un gâteau citron gingembre. Quatre entrées, quatre plats, quatre desserts au choix : c’est suffisant pour satisfaire tous les convives et c’est une garantie de qualité des produits. Ils sont deux : l’une au service et auteure des pâtisseries, tandis que lui est aux fourneaux où il est plein de créativité. Un duo parfait et sympathique. La place a été rénovée pour leur permettre d’installer des tables sur un terrasse agréable en plein centre de ce merveilleux village en pleines rénovations. Vous l’avez compris, c’est mon vrai coup de coeur de cette année. Un établissement qui mérite d’être encouragé et où j’ai déjà hâte de retourner. Jean-Michel