Le Vulcano sur Chalons-En-Champagne

Excellente cuisine... délicate, copieuse, produits frais,accueil chaleureux... restaurant convivial ,cosy...tout est au top..a renouveler rapidement...

Restaurant où la quantité prime largement sur la qualité. C’est copieux mais pas vraiment fin. Les plats sont grossièrement élaborés et c’est à se demander si le cuistot est un vrai professionnel. 36€ le menu gourmand pour déguster des escargots mal nettoyés qui baignent dans du beurre fondu avec très peu d’ail et de persil, des noix de St Jacques aux pétoncles qui sont plutôt des pétoncles aux noix de St Jacques peu appétissantes et guère présentables et un dessert classique très quelconque. Si l’on ajoute qu’on passe près de 3 heures à table entre l’arrivée et le départ, forcément, ça n’arrange pas le bilan. Pour être honnête, je n’oublie pas de préciser que le service, s’il est très lent, est satisfaisant. Le personnel est sympathique, souriant et disponible. Un changement de cuistot, davantage de personnel ou une jauge limitée de clients pourraient facilement améliorer le niveau de l’établissement.