Les meilleurs restaurants en Sainte-Sabine

21/07/2024: Ich habe folgende Bewertung zuerst auf dem Feedback-Portal des Restaurants Lassey im Schloss Sainte Sabine erfasst, aber weder eine Rückmeldung noch eine Entschuldigung erhalten. Deshalb nun hier mein Bericht zur Ambiance, zum Service und der Küche: Ambiance: - Positiv: Das Schloss und die Räumlichkeiten sind sehr schön. - Negativ: Bis zum Hauptgang haben uns zwei Kleinkinder sehr gestört. Sie sind herumgelaufen, haben herumgeschrien und mit der Mutter gestritten, von den Essmanieren ganz zu schweigen. Erst nach unserer Reklamation hat ein Kellner freundlicherweise die Mutter und die Kinder um Ruhe gebeten. Das Resultat waren böse Blicke der Mutter. In einem gehobenen Restaurant erwarte ich eine angenehme Ambiance und ein entsprechendes Verhalten aller Gäste. Das Personal hätte viel früher bei der Mutter intervenieren müssen, nicht erst, nachdem wir uns beschwert haben. Die Entschuldigung, es handle sich halt um Hotelgäste, fand ich zudem sehr abschätzig gegenüber meiner Frau und mir. Service: Professionell und sehr zuvorkommend mit Ausnahme der Zurückhaltung gegenüber der Mutter mit ihren lärmigen Kindern. Küche: - Positiv: Amuse-Bouche, frisches Brot, Käse und Dessert waren sehr gut. - Negativ: Die Portionen waren generell sehr klein. Als Gast fühle ich mich für dumm verkauft, wenn ich als Vorspeise lediglich zwei kleine Pralinee Entenleber, dann ein kleines Fischfilet und zum Hauptgang 2 Ministückchen vom Lamm erhalte. Warum servieren Sie nicht eine traditionelle fois gras de canard mit Brioche ohne viel Schnickschnack. Im Verhältnis zu der viel zu kleinen Portion Fois gras de canard war das pain d'épice viel zu gross und hat zusammen mit dem Kirschenextrakt (à la cerise) den Geschmack der Entenleber vollkommen überdeckt. Der Fisch war ausgezeichnet, leider viel zu wenig, jedoch die Artischocken Macao glacés total unpassend. Einzig die Anis-Sauce hat sehr gut zum Fisch gepasst. Zum Hauptgang gab es zwei kleine Stückchen vom Lamm, 3 Gnocchi und ein paar grüne Erbsen., einfach eine Frechheit. Leider war der Jus sehr bitter und hat das gesamte Gericht geschmacklich zerstört. Schliesslich war das Essen für meine Frau noch enttäuschender. Wenn Sie bei der Reservation schon Unverträglichkeiten (bei meiner Frau Laktoseintoleranz) wissen wollen, dann sollten Sie diese bei der Zubereitung der Speisen auch berücksichtigen. Einfach die Sauce beim Fisch und beim Hauptgang weglassen und als Dessert ein Fruchtsalat aus viel zu grob geschnittenen Äpfeln mit ein paar Erdbeeren servieren, entspricht nicht unseren Erwartungen an ein gehobenes Restaurant. Man kann problemlos eine Sauce mit laktosefreier Butter oder Margarine sowie laktosefreier Sahne zubereiten. Insgesamt war der Abend sehr stressig und enttäuschend und vor diesem Hintergrund auch viel zu teuer.

21/06/2024: Exceptional location. Details, colors and furnishings that capture and make you feel in a little magic. Beautiful and well-equipped swimming pool and park area. Good value for money but it comes naturally to us to say that the layout of the room was a bit convoluted