Toujours LA TABLE incontournable du Berry. L'esthétique des plats relève des beaux-arts. La précision des cuissons est aussi parfaite (magnifique agneau au citron, courgette et chorizo, idem pour le maigre au cédrat, fenouil et algue). Les plats à forte composante végétale sont aussi une explosion de saveurs (essentielle, raisin, betterave et anguille). Et toujours un Waouh ! : le kiss-kiss (granité de fraise au crémant de Loire) génial.
Après un repas décevant et prétentieux au printemps chez un médiatique trois étoiles de Menton, nous confirmons que la hiérarchie du guide rouge est plus que perfectible. Une seule étoile pour " Au 14 février" , c'est peu compréhensible, mais c'est très bien pour le portefeuille. Les américains à Menton, les esthètes à Saint Valentin !
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