Bar Andre, France sur La Rochelle

Ce lieu fort connu de longue date garde son charme malgré ses salles nombreuses et sa grande fréquentation. La cuisine est de bonne qualité. Mais nous avons été déçus par l’état d’esprit de la direction. Quand nous avons choisi la brandade de morue que nous aimons particulièrement, il nous a été répondu que ce choix n’était pas possible car il n’y en avait plus. Constatant ensuite que ce plat figurait parmi les moins chers, nous nous sommes interrogés sur le motif véritable de cette impossibilité… Notre soupçon s’est accru quand nous avons appris après notre commande à la carte qu’il y avait un menu, attractif et raisonnable. Il ne nous avait pas été proposé! J’ai demandé à la demoiselle qui nous avait donné la carte le pourquoi de cette omission. Elle a affirmé ne pas savoir, ne se souvenant pas qu’elle nous avait remis la carte. Elle était visiblement embarrassée. Quand j’ai ensuite interrogé la serveuse, elle a expressément reconnu que la direction demande au personnel de ne pas proposer le menu si les clients ne le demandent pas… Triste mentalité qui à mes yeux nuit grandement à l’image d’un établissement dont la bonne cuisine aurait dû nous laisser une agréable impression. Il n’est jamais agréable d’être pris pour une vache à lait.

Un midi, en couple. Avons demandé une table en intérieur, ambiance plus calme. Service précis et attentionné, pas d’attente anormale pour être servi, y compris entre les plats. Bonnes cuissons, soufflé excellent. Bref, nous allons faire partie des habitués