Bistrot 1936 sur Saint-Meloir-Des-Ondes

08/09/2024: Déjeuner à deux dans cet écrin cerné par la mer. Magnifique voyage dans l’univers maritime d’Hugo Roellinger. Une dégustation en onze étapes associant fleurs, poissons, crustacés et fruits de mer (pas de viande) permettant de faire voyager les papilles au grès des flots. Tout est très juste et parfaitement épicé. Le service est très attentionné tout en restant discret. Un repas de grande classe qui nous laissera un beau et long souvenir.

13/05/2024: Vous allez entrer dans un voyage gastronomique océanique où la créativité des accords et des saveurs est assez exceptionnel. Je suis à la base plus amateur de viandes et les produits de la mer ne sont pas dans mes favoris, pour autant chacune des 12 propositions du menu a été pour moi une révélation pour mes papilles peu habituées à ces saveurs. Cela fonctionne bien et l’accord mets-vins est très intéressant. (Vins natures en majorité) Le service est efficace et professionnel Ce restaurant mérite bien ses 2 étoiles pour ma part.