Brasserie du Printemps sur Cagnes-Sur-Mer

28/09/2024: 何といってもテラスからの景色、特に夜景が抜群です。 宿泊ではない、レストランだけの利用客（韓国の若いカップルもいたり）も多い感じでした。私たちは宿泊で窓際の席を予めお願いしていました。 難点は夏場(10月上旬)でも、蚊がいるので刺されます。女性の方はあまり肌を露出していくと、大変かもしれません。あらかじめハーブなどの虫よけを身にまとう（ワインの香りの邪魔に決してならないように）必要がありそうです。 訪問時は1ツ星でしたが、お料理の質とサービスからは1ツ星は怪しいなぁーと感じてましたが、残念ながら現在は星はなくなっています。この辺りはミシュランもちゃんと調査しているんだなぁーと感じた次第です。 まず、メニューの紙が汚れています。星付きのレストランであれば、清潔感は必須。メニュー表が汚れている事に気が付いていないのがまずいけません。前菜後の料理はどれも大味というか、テクスチャーも単調で火の通しも荒すぎて驚くほどのレベルでした。 特にデセールは大幅に改善の余地がありそうです。クラシックに固執せずに、例えば若い女性の感性を活かしたような斬新なものが欲しいです。 その前に訪問したレストラン群が凄すぎたのもありますが、捲土重来、再起を期待します。 ロケーションが抜群なだけに、素晴らしい料理を期待します。

20/07/2024: Nous avions au départ réservé pour 22h. A la demande du restaurant, il nous a été demandé d’avancer notre venue à 21h30, ce que nous avons accepté. A notre arrivée à 21h34, le serveur nous accueille avec un désagréable « On ne vous attendait plus ! ». Le même serveur prend notre commande avant de revenir nous informer que les menus choisis ne sont plus disponibles et que nous devons prendre les plats des menus à la carte !!! Les mets, dans leur ensemble, étaient savoureux. Mais un morceau de loup de 2 cm de largeur sur 3/4 cm de longueur et 1 cm d’épaisseur pour 42€, c’est tout de même exagéré ! Nous avons l’habitude de diner dans des restaurants gastronomiques et étoilés, le Cagnard (en tout cas, compte tenu de notre expérience) n’est pas à la hauteur. Comme de plus en plus souvent en France, la qualité des plats et/ou des lieux est annihilé par des prix exorbitants et un piètre service.