Chez Auguste sur Brando

28/08/2024: Dans le cadre magnifique du petit port d’Erbalunga ce restaurant situé directement sur le quai avec une terrasse en surplomb vous accueille avec déférences et sourires. Plusieurs menus à votre disposition pour une découverte au grès du chef. Belle adresse à faire découvrir à vos amis.

05/07/2024: Нашли интересный ресторан на набережной, прямо возле порта. Отличное размещение. Столики прямо у воды. Замечательное обслуживание. Супер выбор местных корсиканских вин. Что касается еды, то она действительно гастрономична. Шеф очень старается удивить посетителей своим мастерством. На закуски подали вителло тоннато. Очень интересный вариант. Реально вкусно. Но более удивили тальятоны с лангустом в биске из его-же. Это что-то очень изысканное и обалденное. На основное блюдо я заказал рыбку каплун, которая было очень свежая и обалденная на вкус. Что касается молочного поросенка, который заказала любимая, то он оказался не очень. Стиль приготовления подразумевает, что свинина должна быть нежной и таять во рту. Но она оказалась очень жилистой и долго жующейся. Что касается десерта, то он был невероятный. Это был малиновый десерт с базиликовым сорбетом в стиле «Павлова». Любимая охала и ахала от удовольствия. Счет был великоват, как для местной кухни, но антураж, обслуживание и кухня стоили этого. Рекомендую очень этот ресторан, но только для блюд морской кухни. Эксперименты с мясом не хочется оплачивать втридорога.