E Caselle sur Noceta

Le lieu est magnifique, très calme, au bord du Vecchio. Les chambres sont agréables, propres et confortables. Nous y avons séjourné fin octobre une semaine avant la fermeture et malheureusement cela s'est ressenti. Personnel réduit (mais à l'écoute des demandes), pas de mouchoirs dans les chambre, absence de gel douche dans le vestiaire du SPA. Pas de charcuterie corse au petit déjeuner, un ensemble de confitures très bonnes mais sans indication. Côté restaurant, les 2/3 de la carte ne sont pas honoré par manque de produits. Des détails qui cumulés font cherchés la 4ème étoile. Pour rester sur une note positive, je ne doute pas que tout est à sa place en saison, et finalement, le service était à la hauteur des tarifs hors-saison.

Après avoir cherché un restaurant à mi chemin entre la Balagne et Porto Vecchio, Corte était naturellement la mieux située. Mais E Caselle juste au sud de Corte s’est avéré encore mieux. Un vrai bijou niché en pleine nature, un établissement authentique avec ses façades en pierres, des terrasses omniprésentes et un accès direct à la rivière. La table est également remarquable. Un moment hors du temps pour l’esprit et les papilles.