Fleur de Sel sur La Ferte-Bernard

09/10/2024: De passage à la Ferté nous avons eu la chance de diner au Dauphin, la chance car nous pensions qu il etait fermé. Accueil très chaleureux, et après quelques mots échangés avec la patronne nous sommes installés dans une belle salle, sombre mais joliement décorée. Quelque soit le menu, la carte est relativement avec 2-3 entrées, 2 plats gage de qualite et fraicheur. Nous optons pour le menu curcuma, foie gras très bon et qui s allie parfaitement avec la pasteque. Le canard cuit rosé se mari très bien avec ses petits légumes, Fromage de la région, le refrain simple efficace. Le dessert, déclinaison chocolats/ framboise un vrai regal à la fois puissant sans être écourant. L abricot a été un peu destabilisant avec sa chantilly au champignon, ce qui fait aussi l originalité du dessert. Le service a été attentionné tout au long du diner, les 2 demoiselles et le jeune homme à l écoute. Très bon rapport qualité / prix. On finit comme on a commencé par quelques mots avec la patronne qui nous indique être là depuis 30 ans, ce qui confirme notre sentiment ... on ne peut durer aussi longtemgs dans ce milieu sans faire 1 très bon travail. Merci pour ce moment.

30/09/2024: Magnifique expérience gustative ! Accueil sympathique, personnel très agréable et prévenant. Décor agréable et atmosphère reposante.