Himalaya sur Tours

06/03/2024: C'est toujours difficile de donner un avis, surtout lorsqu'il est mitigé. Le classement de 0 à 5 est d'ailleurs trop restrictif. Un avis est d'ailleurs toujours subjectif et si partager des éloges est gratifiant pour l'équipe, critiquer est, peut-être, un subtil exercice. Je vais tenter de m'y lancer. Nous y avons dîné le soir de la St Valentin. Mon épouse étant végétarienne, j'ai recherché et trouvé cet établissement que nous ne connaissions pas encore. Cela montre deja les difficultés d'avoir de la visibilité et pour les végétariens, d'avoir un aperçu simple et rapide de ce type d'établissement. Nous avons trouvé que l'accueil était peu personnalisé et pas très "proche". La salle était assez pleine et nous nous sentions un peu délaissés. La salle étant assez petite, nous étions au milieu de la salle, sans trop savoir quoi faire du fait de l'absence d'accueil. C'est aussi assez bizarre de devoir payer le repas en arrivant. J'ignore si c'est l'habitude de l'établissement mais c'est perturbant. Il a fallu ensuite qu'on se lève pour aller choisir la boisson au comptoir. La mienne était d'ailleurs délicieuse. Le menu, vegan est composé du classique entrée/plat/dessert avec de l'eau en carafe pour accompagner. Peut-être qu'une boisson pour accompagner le repas serait une bonne idée, ou plusieurs, suivant le plat. La salade en entrée était simple mais avec de la fraîcheur qui était agréable. Les corn fritters mériteraient d'être un peu travaillés pour qu'ils aient plus de goût. Peut-être une sauce relevée serait la bienvenue. En plat on nous a proposé des brochettes de seitan accompagnées de légumes. Le seitan étaiet délicieux et vraiment savoureux. Elles sont arrivées un peu trop tièdes à table malheureusement. Le dessert était peut-être le moins agréable du repas. Alors je ne sais pas c'est qu'il est vegan, car le gâteau manquait de légèreté avec une texture un peu trop pâteuse. La pâtisserie vegan est un art difficile pour l'avoir tenté plusieurs fois déjà. Au niveau de l'ambiance et du cadre, nous l'avons trouvé authentique et sincère et nous avons trouvé le cadre chaleureux. On s'est demandé si cette impression, je pense à l'accueil bizarre et le repas mitigé ne vient pas du fait qu'en cette soirée spéciale l'équipe était un peu débordée et ça sortait un peu des habitudes et que cela s'en ressentait, mais cette critique n'est pas malveillante. Alors pour ne pas rester sur une sensation qui ne refléterait pas la réalité, nous y reviendrons, histoire d'avoir un autre ressenti Toujours est-il que nous félicitons quand même l'équipe qui a su faire un menu vegan (ou végé) qui est encore trop rare en restauration et proposer un des rares restaurant végétarien de l'agglomération tourangelle qui vaut qu'on se déplace. Je précise enfin qu'on peut y manger même sans être végé ou vegan et que, par exemple, pour le seitan, on peut le trouver très bon, même si on mange de la viande. Venez donc sans à priori