Absolutely NO Room service at night, one employee for the entire hotel after midnight. Air conditioning very weak, unable to fight the summer heat. Unacceptable for a 5 star hotel.
What to say :
A magical place, full of charm, welcoming staff.
The cake and cappuccino that I taste: very good.
The end of year evening at the high table: I love it....
Also, I come from time to time to appreciate the setting.
I feel good.
dejeuner champetre dans le jardin intérieur, calme et loin des bruits de la ville. Derriere le palais des papes, endroit ideal pour se restaurer. serveurs discrets et alertes. saint jacques crues en entrée, fellafel sur une mousse de verdure pour le plat, un verre de vin. c'est le RV de la bourgeoisie de la ville, mais en meme temps le meilleur endroit ou cela est bon. trop de pièges à touristes au centre ville!
Le truc le plus difficile à avaler est le fait que le Guide Michelin ne l'a toujours pas récompensé d'une étoile supplémentaire. C'est un restaurant unique à tout point de vue. On ne ressort pas indemne d'un tel repas, en terme de certitudes sur la gastronomie. Le Chef nous emmène de surprise en surprise au fil du menu, avec des associations de saveurs toutes plus étonnantes les unes que les autres. Ce midi, ce fut le tacos au concombre de mer si je devais en citer un. Ici, pas d'effet de manche, d'artifice, chaque détail compte et ne doit rien au hasard. Le service est chaleureux et efficace. Le Sommelier nous a fait faire de belles découvertes.
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