L’Arrivage sur Dunkerque

L’arrivage de ce mardi était digne d’une grande marée, accueil très sympathique d’un jeune homme souriant et attentionné, Ronny le responsable de la salle,quelques tables étaient déjà installés, d’agréables parfums se dégageant de cette cuisine ouverte d’où la cheffe Daisy mitonne déjà les premiers plats . Le théâtre est à côté mais la pièce est devant nous. Après un choix effectué sur un très grand tableau, nous partageons un excellent foie gras avec mon épouse accompagné d’une coupe de champagne. Nous avons choisi une entrée sympathique, St Jacques snaquées, carpacio de gambas tièdes, girolles françaises de saison, espuma cremeux, bel assemblage de la mer et des bois , pour suivre une magnifique sole petit bateau dorée à souhait (500genviron)accompagné d’une onctueuse purée de rattes du touquet, quelques fèves fraîches et tendres haricots verts pour orner cette superbe assiette.quoi de mieux pour satisfaire l’épicurien que je suis. J’ai également apprécié ce nappage en tissu blanc ,ainsi que cette grande serviette pour essuyer ma bouche embeurrée . 😋 deux belles boules de glace au Rhum clôtureront notre repas. Merci à Daisy et Ronny pour cette belle réalisation. À bientôt