Le cafe des expositions sur Nantes

Après le spectacle on ne peut plus décevant de Cala Morgane, nous sommes allés dîner dans ce restaurant. La gentillesse des serveuses, la qualité des plats et le sourire du patron nous ont sauvés notre soirée. MERCI

Le commenter m'amène à définir ma conception de la bistronomie. 1. Un niveau de prix, cuisine et produits de très bonne brasserie. Pas donné donné mais raisonnable. 2. Des choix plus restreints : 2 entrées, 2 plats (viande/poisson) 2desserts. 3. Une créativité et une compétence culinaire originales. 4. Une transaction qualité/prix mutuellement avantageuse entre le chef et le client. Il est légitime que le chef "tire" un peu sur les coûts matières mais la qualité de son travail doit compenser avantageusement. 5. Tout ça doit respirer l'intelligence et la générosité dans la bonne humeur. C'est le cas au Café des expos.