Le Coquillage sur Saint-Meloir-Des-Ondes

08/09/2024: Nous étions souvent passés devant le restaurant en allant à Cancale mais, cette fois, nous avons choisi de nous y arrêter et nous en sommes très heureux. Nous avions choisi le menu "Côte d'Emeraude" et ce fut un enchantement tout au long du repas. Nous avons beaucoup aimé les amuse-bouche, adoré l'entrée avec sa déclinaison de préparations d'huitres, beaucoup apprécié la manière de cuisiner la barbue. Le ris de veau délicatement caramélisé et cependant moelleux à souhait était extra. J'ai craqué pour le plateau de fromages, très originaux et savoureux. Le dessert au miel était succulent, mais manquait peut-être, lui, un peu de volume, d'ampleur, pour boucler un pareil feu d'artifice gastronomique. Il reste que le miel du domaine a un goût exquis, est beaucoup plus parfumé que ce qu'on consomme habituellement (nous en avons acheté un pot en partant !). Un joli Quincy, qui nous a été recommandé, a parfaitement accompagné tout notre repas. Il faut aussi souligner la qualité du service avec des serveurs agréables et très professionnels. Nous n'oublions pas la belle attention de la fin : un serveur ayant appris de notre bouche que nous fêtions ce jour notre 54e anniversaire de mariage a rapporté des cuisines une petite ardoise de célébration avec une bougie allumée et un beau message d'accompagnement. Quelle soirée ! Nous reviendrons!

04/09/2024: A hotel with swimming pool and spa. A place with exclusive decoration and staff (not the atmosphere of hotel chains). the staff are really very qualified and pleasant. Bravo for your sense of service.