A very big congratulations to the chef and his brigade for bringing out 30 hot poached eggs at the same time, well done
The same goes for the service, starting by serving the ladies as it should be, well done
A great restaurant I found after searching hard on my way back to Paris after my trip.
Even though I arrived after meal time, I was fully welcomed and served excellent food.
It was a perfect meal
Retrouvailles en famille au moulin d'ambach, en face de l'ancienne plage de longeville, au sein de notre magnifique forêt. Plats excellents ( faut il le préciser ?? ... Non. Les amuses bouches étaient des oeuvres d'art... et les sauces délicieuses à devoir sortir se frotter contre le tronc d'un chêne pour se calmer) Ambiance chaleureuse grace à Mme Backes et son équipe et à ce très agréable feu de cheminée. Maitresse de maison attentionnée au sommet de son art pour un service discret efficace et au final .... parfait.
La formule avec réservation pour groupe est très agréable, on profite mieux du lieu, du repas et de ses proches.
Je n'avais pas vu Mme Backes depuis plus de 30 ans, elle devait en avoir 12 à l'époque (!), et elle n'a pas changé. A un peu plus de 40 ans désormais, elle est dans la fleur de l'âge. Bonne continuation et à bientôt j'espère.
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