Le Nouveau Siècle sur Le Sequestre

20/10/2024: Envie de viande, on réserve au Buffalo grill d'Albi. Excellent accueil, personnel agréable et irréprochable, aux petits soins. Un peu cher, quantité juste, pas grave, on aime bien la déco, tout ça... Un problème: le cuites ne sait pas cuire la viande, malgré le paragraphe qui explique sur la carte. Mon bison saignant arrive presque bleu, ça ne me dérange pas, le rumsteack à point de ma femme arrive bien saignant. Le rumsteack repart en cuisine, revient plutôt "bien cuit", mais avec trace de grille et goût de brûlé. Si le cuisinier ne veut pas, qu'il fasse autre chose. Le serveur s'est confondu en excuses, le patron a été sensible à notre problème (avec geste commercial), on en a bien parlé, ça donne envie de revenir. Et sinon, tout était parfait.

06/10/2024: Soirée généralement correcte pour mon anniversaire où un instant je suis redevenu enfant. En effet, une bougie a été ajoutée sur mon dessert et la musique a retenti dans les hauts parleurs!!!Ceci dit, il n'y avait plus le vin demandé j'ai pas eu le choix que de prendre une bouteille plus chère et.....pas de geste commercial. Pourtant le rib était très bon, et j'ai été indulgent par rapport à la serveuse débutante qui sait pas ouvrir une bouteille. Le concept y est, les produits s'ils sont bien fait cela pourrait marcher.