L'Emulsion sur Saint-Alban-De-Roche

A Christmas present from our children. We were very well received. All the dishes were delicious, full of flavor. The snail ravioli is excellent with its garlic sauce. The desserts delighted us. The food and wine pairings were perfect. Thanks to the whole team

But what a treat! This is the second time we have come, and once again we had a great time. Whether as a couple or with friends, the evening is always perfect. The staff takes great care, the surprise menu is delicious! We will come back again, that's for sure!

Great experience, authentic, innocent and generous, from appetizers to desserts, time passes without lingering

We had dinner last night at this restaurant. As soon as we arrived, we were warmly welcomed by attentive and professional staff. The setting is charming, offering an atmosphere that is both elegant and friendly. The dishes were delicious, prepared with quality ingredients and perfectly executed. Each plate was a real treat, both for the eyes and the taste buds. Special mention for the strawberry dessert which was particularly tasty. The service was impeccable from start to finish, with a team that took great care without being intrusive. We had a very pleasant time and highly recommend this restaurant.

A great discovery, the place is pretty and has its own atmosphere. The cuisine is elaborate while remaining simple. The tastes and flavors are there. Consider booking online or by phone. We were well received.

The brasserie is top-notch on all fronts: reception, cuisine, service. Very nice idea

Nous nous y sommes rendu pour l anniversaire de mon épouse. Nous avons passé un excellent moment. Chaque plat était apporté par des personnes différentes, dont le chef. Tous maîtrisaient parfaitement leur sujet en expliquant les plats. Une cuisine raffinée, des associations inattendues et savoureuses, des assaisonnements qui sortent de l’ordinaire, bref un régal pour les papilles ! Nous avons apprécié la philosophie des propriétaires : produits locaux et de saison, avec une immense majorité de l’Isere ou la région ARA, service finissant volontairement tôt afin de préserver l’équilibre vie pro / perso des employés, mêmes couverts tout le long du repas, sauf pour le dessert, réutilisation du pain non consommé dans des recettes, eau filtrée sur place (non payante). La carte des vins propose un large choix à des prix très raisonnables. Seul petit bémol, l’accord mets / vins était un peu en dessous de ce que l’on attendait. Merci pour la petite attention apportée pour l anniversaire de mon épouse à la fin du repas. Au top !!! On reviendra

On retrouve ici une créativité culinaire jeune et évolutive, parfaitement en phase avec l'évolution sociétale. Ce qui est dans l'assiette est réglé au millimètre que ce soit la présentation, la cuisson ou les saveurs qui se marient étonnamment. Le végétal était roi pour cette balade, avec notamment de fines tranches d'aubergines sucrées ahurissantes, mais pas exclusivement. Le lapin en trois façons avec un jus réduit à bondir de sa chaise, montre en effet le talent éclectique du chef. Le reste est tout aussi éblouissant; Ce qui est hors de l'assiette est également dans l'air du temps : couverts uniques pour toute la balade, absence de nappe, ce que les anciennes générations regretteront... mais c'est un choix assumé et très bien expliqué dès l'accueil. Une bonne idée : le service souvent effectué par des membres de la brigade, tous très jeunes, très à l'aise et apportant une spontanéité appréciée. Une moins bonne idée : la musique d'ambiance. Le niveau gastronomique, la découverte de nouvelles saveurs et la conversation détendue suffisent largement pour passer un excellent moment. Nul besoin d'une distraction sonore à notre avis.

Refined cuisine both in form and taste, friendly team and warm place. The juices are excellent and left on the table for those with a sweet tooth ✌️ Top experience 👍

dishes that deserve to be seasoned more finely Very good, but doesn't make you want to go back