Les Chevaliers sur Bourganeuf

J'étais là un peu par hasard et, après ma visite de la tour Zizim, ce restaurant m'a paru à peu près le seul praticable en ce samedi 3 juillet vers midi ou j'arpentais les quelques rues de ce gros village médiéval un peu désert. Bonne pioche. Il y a un petit menu. Mais j'ai mangé à la carte pour à peine plus de 30 euros. Une viande savoureuse du Limousin, des frittes maisons, une délicieuse tarte Tatin, quart de vin, café. Qualité irréprochable. Rapidité. Efficacité. Discrétion et amabilité. Je crains qu'une telle qualité à l'ancienne ne trouve pas sa récompense dans ces lieux malheureusement si peu habités et fréquentés... La France comme du temps de mes parents et grands-parents qui aimaient tant découvrir de bonnes adresse sur la route des vacances... Une France qu'on voudrait voir renaître. Toute mon admiration à ce couple dévoué à sa clientèle et à son métier.