Restaurant Biõz sur Aix-Les-Bains

Pas accès à la terrasse sous le soleil... "pas le temps de nettoyer suite à la pluie de sable" la réservation faite sur le site n'est pas enregistrée et mon message non plus..."on ne voit pas les réservations le jour même pour le brunch mais pour le déjeuner en semaine oui " !!!... ensuite aucune explication on choisit sa table et comme personne ne vient... on va se servir au buffet qui ne vaut pas 34 euros ! Plus de verre, il faut en demander, le buffet n'est pas trop ré-achalandé, peu d'indication de ce qui est proposé, beaux petits sandwichs de différents pains de couleur et garnitures... à deviner ! Mais mayonnaise ou le style en base de tous.. un peu gras ! Les assiettes à débarrasser s'accumulent sur la table... les plats chauds, poulet, légumes et pdt bien ramolies présentées dans des plats inox conservant le chaud... peut mieux faire ! le chef sans doute en congés ce jour, ce que je comprends ! je suggère de revoir le tarif et pourquoi pas proposer une boisson soft ou vin ? Sur le départ vers 14h20, un salarié s'affaire à nettoyer le mobilier de la terrasse avec éponge et seau... un bon karcher aurait simplifié le travail, sous le soleil !

Bistronomique pour la présentation des plats, mais certainement pas au niveau des saveurs… Les makis de feuilles de légumes sont en fait des rouleaux formés par une fine tranche de légumes, formant un ensemble peu goûteux. Les saints Jacques sont juste bien cuites, mais la purée de panais domine trop. Dommage. Côté plats, le porc de Savoie et polenta était bien assaisonné et correctement cuit. Grande déception pour l’œuf parfait butternut à la truffe… qui n’avait absolument pas le goût de truffe! Malgré notre observation, aucune considération. Tellement sûrs d’eux! Les desserts étaient bons, mais cela ne rattrape pas le niveau. Je suis certain qu’il y a mieux dans le centre d’Aix… et n’y retournerai pas.