Parfait du début à la fin. Accueil parfait, cadre très agréable , calme, et surtout une cuisine de grande qualité. Bref un moment de bonheur ! N’hésitez pas à y aller et à réserver.
Il ne faut surtout pas passer à côté de ce restaurant intimiste un peu égaré dans un joli village du Carcassonnais.
Un accueil personnalisé, décontracté mais élégant, dans une belle salle ou les tables sont bien espacées les unes des autres pour vous permettre de parler sans être écouté par vos voisins. Ce qui est toujours très désagréable.
Une cour fleurie ou l'on mange l'été et qui doit être très agréable.
Pour ce qui est de la carte : courte, sobre, efficace. On sent que l'on travaille volontairement du produit frais avec des fournisseurs du terroir local. Pas de chichis ici, du bon ou du très bon.
Une belle présentation des assiettes avec des fleurs du jardin, des sauces travaillées, subtiles et professionnelles.....
En bref, vous l'aurez compris, un vrai moment de bonheur à ne pas rater ....... et je ne parle même pas des crêpes Suzette que le patron ( Belge .... si si c'est vrai ) fait à côté de vous. Quand ça flambe généreusement et que cela vous chauffe le visage.
Bravo bravo et un très grand merci pour les deux dîners dans votre maison. C'est sûr, nous reviendrons ........
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