Bleu De Sapin sur Besancon

Nourriture excellente et très originale, qui de plus fait appel à des produits régionaux. Un bémol sur la taille des portions, en particulier le (délicieux) velouté en entrée. La salle en pierre est très belle, mais hélas ce matériau réverbère les sons d'où un environnement très bruyant. Souffrant d'un léger handicap auditif j'avais beaucoup de mal à comprendre la personne en face de moi au milieu du brouhaha des conversations. Suggestion : ajouter des matériaux absorbant le bruit : tentures ou coussins d'absorption phonique comme on en voit dans d'autres lieux.

Ce restaurant situé dans une rue du haut de battant et en face d’un restaurant marocain est une véritable pépite. La devanture est simple et sans enseigne. Les plats sont généreux. Les présentations sont très soignées et les goûts très recherchés. Une excellente adresse avec que des produits de franche comté dont les producteurs sont identifiés et localisés par des magnettes sur une grande carte