Caveau de L'Escale sur Saverne

03/10/2024: Waren von Freunden zum Nachtessen eingeladen, eine perfekt Überraschung, was die Qualität von Service und Küche angeht. Hatten 2 Menue zur Auswahl, aus 4 Gängen die wir ausgelesen haben, wurden dann 7. Wir kommen wieder.

15/09/2024: Deuxième passage cette année dans cet établissement pour mon anniversaire et toujours le même émerveillement. Je pense sincèrement que le Chef est au sommet de son art. On ressent dans cet restaurant quelque chose de spécial: tout ce qui sort de la cuisine est manifestement fait pour faire plaisir au client. Pour preuve les mises en bouche et innombrables entremets travaillés avec recherche et générosité. En ce moment, il y a à la carte un Foie Gras divin. J'espère qu'il y restera pour la saison hivernale. Le service est discret, les vins tarifés avec raison et le rapport qualité/prix exceptionnel. Mériterait amplement 1 étoile Michelin.