Nous avons fait un très beau voyage avec la formule Esprit William Frachot...accord met et vin. Tout était suptil, aérien, bien pensé, bien présenté, bien équilibré et en accord parfait avec le vin. Chaque plat est présenté par le maître d'hôtel dans une rare poésie en duoavec le sommelier...cela donne un excellent rythme au dîner. Au final dans un décor feutré, le temps est suspendu. Un grand merci pour la présence du maestro avec qui discuter quelques minutes d'instants de vérité était un bon moment.
Restaurante Michelin de 2 estrellas que impresionó y decepcionó a veces. Seleccionamos la cena de 5 platos y un par de los cursos fueron realmente excepcionales. Los otros se fueron por falta. Nada malo, simplemente no al nivel de calidad que cabría esperar en este restaurante altamente calificado. El servicio era atento pero bastante inpersonal.
Para un restaurante de 2 estrellas: meh... .
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