Empreinte sur Vannes

Beautifully presented food that was a symphony of flavors

A very big thank you for this evening where we were able to discover delicious cuisine. We find there all the heart and all the investment that you were able to put into the search for good products in order to highlight them for our taste buds. Thank you for reconciling us with zucchini!!!!😁

A restaurant whose cuisine is particularly elaborate and very delicate. The dishes are very good and very beautiful: a gentle mix of flavors, textures and colors. A delight for the taste buds and the eyes. The atmosphere is calm and friendly. The restaurateurs are very attentive. A must-see address in Vannes!

A real gem! We enjoyed each dish and the subtlety of tastes, as well as the very good wine recommendations. Thank you also for the attentive and precise service. We really liked the fact that we had time to enjoy it and not move on to dishes too quickly. Well done and thank you.

A very friendly welcome, excellent products cooked with patience. An excellent discovery in a friendly atmosphere. Well done

Wonderful experience. Food was absolutely delicious and service is as good as you can ask for. Food was so great that I only took a couple pictures. Come here if you want to experience local gastronomy with a human touch and tremendous quality. Will be back for sure.

Excellent restaurant referred by the Michelin guide

EXCELLENT ! Everything was perfect, from the refined dishes, made from local products, very tasty, worked by the chef, to the impeccable service in an intimate and warm setting, nothing is left to chance! Thank you for this moment

Very creative dishes and a lot of kindness and creativity to adapt to dual food allergies. No outside terrasse or visible tables from the street: an old house in the historic town and only a few table upstairs, so highly recommended to book in advance.

Lettre envoyée à mes amis épicuriens... Encore un bien beau déjeuner ce midi du 20 mars 2024 ! J'ai hâte de vous faire partager... Nous étions, G... et moi, à "l'Empreinte" Place Valencia, dans le centre ville de Vannes. Afin d'éviter de me répéter, prenez plutôt le temps de regarder les fichiers dont je vous ai déjà décrit l'ambiance plusieurs fois depuis quelques années... Regardez surtout les menus qui sont décrits cette semaine. C'est un résumé de la philosophie qu'animent Baptiste et Marine, les deux jeunes propriétaires de ce bijou ! Remontra alors dans votre esprit tout ce dont je vous ai parlé et décrit de ce lieu unique où se rencontrent la qualité avec la simplicité, la joie de vivre et le travail, la fraîcheur et la poésie, la chaleur humaine et la générosité, en gros tout ce qui fait le bonheur, vrai et profond !! Suivez les conseils qu'ils vous donnent dans la page d'accueil de leur menu/carte : Laissez-vous guider et ayez confiance dans leurs propositions... Vous ne le regretterez pas ! Si tous les deux, ma femme et moi, nous avons choisi en plat principal, le magret de canard gras, et ses légumes anciens pleins de saveurs, nous avons, choisit , l'un en entrée le maquereau et en dessert le riz au lait; l'autre, les légumes des maraîchers et la marmelade confite ! Tout cela étant très différent et néanmoins formant un même souvenir merveilleux, créatif et tout en délicatesse. Quant aux liquides, un seul conseil : suivez les propositions de Marine. Elle va vous dénicher tout de suite la pépite qualitative qui va vous faire fondre dans le bien-être ! C'est le résultat de son travail de recherche et de celui de ces artisans vignerons authentiques et vrais qui cherchent la qualité avant tout le reste ! D'ailleurs presque tous sont issus de la biodynamie et de la culture biologique. Un "Guide bien connu" n' a pas attribué à "l'Empreinte" son étoile verte* pour des clopinettes !! Goûtez par exemple son champagne "Come des Tallants" , extra brut ... une merveille absolue ! ... et les superbes vins du Languedoc, où tous deux ont débuté leur carrière. Quant aux apéritifs sans alcool que j'ai goûté plusieurs fois, ce sont des merveilles autant gustatives que visuelles... Eh bien, je vous souhaite de venir partager notre amour pour cette belle maison ! PS : L'addition, légère comme tout, est le dernier cadeau que Marine et Baptiste vont vous donner en partant !!!