La Rôtisserie du Chambertin sur Gevrey-Chambertin

Thank you for this discovery menu. Beautiful place and quality service.

The Michelin restaurant in the hotel has the most delicious food these days. A new sensory experience❤️

We had a pleasant stay in this Rôtisserie, there is a wine bar with a basement and a magnificent vaulted cellar to visit… on request to the sommelier. There is a Micheline gourmet restaurant which works mainly with local products. We ate on the Rotisserie side and the quality of the typical Burgundian dishes is famous. The room is very good above the reception, only downside the shower head was scaled and didn't flow really well. You are in Gevrey-Chambertin in the heart of Burgundy, a short stroll in the village and a coffee in front of the hotel fireplace. A nice weekend.

Everything was absolutely perfect and delicious. The hotel is magnificent and the cuisine exquisite, thank you for everything

Le standing de la chambre est un peu vieillot .....mais l'accueil, le bar à vin et le restaurant gastronomique est d'une très bonne qualité ....

Repas du soir pris au bistrot Lucien. Équipe jeune et accueillante, Théo a été de bons conseils...Cuisine excellente.

L'accueil est chaleureux, ce qui est toujours agréable après un long voyage. La chambre était très confortable. Seul petit bémol sur le manque de lumière (chambre "les corbeaux), point possible à améliorer je pense. Les locaux sont très agréables et toute la partie hôtel m'a beaucoup plu. Personnel charmant et avenant. Tout ce qui concerne l'hôtel m'a plus et j'y reviendrai avec plaisir. Au sujet du restaurant, par contre, on est loin du compte et il me semble clairement sous l'étoile Michelin. Voilà pourquoi. Nous sommes arrivés à la table : la nappe était tâchée (grosse tâche noire visible à côté de l'assiette) et la table bancale. À ma demande , on nous a volontiers changé de table, mais c'est un départ décevant. La cuisine proposée offre des plats bien faits et bons, mais il manque le grain de folie, le petit "plus" qui fait qu'on se souvient du plat et qu'on se dit qu'on est dans un restaurant méritant l'étoile Michelin. Le pigeon par exemple est parfaitement rôti, mais qu'est-ce qui le différencie d'un autre bon restaurant gastro ? Autre exemple : les escargots sont dans une sauce très bonne, mais eux-mêmes n'ont pas trop de goût. On est dans un bon gastro, mais rien d'inoubliable côté cuisine. Côté vins (car on vient rarement en Bourgogne par hasard), la carte est alléchante, le sommelier connaît très bien son sujet quand on l'interroge, mais il ne nous fait pas rêver d'emblée. La carte des vins est énorme, à quoi cela sert-il de la laisser à côté de moi des heures, sans essayer de me guider d'emblée vers ce qui peut m'intéresser ? Petit impair, on fait goûter Monsieur, jamais Madame et quand je réclame qu'on fasse goûter Madame, on ne s'inquiète pas de savoir si elle a aimé. Bref. Autre approximation qui gâche l'expérience : nous avions entamé une bouteille au bar qui devait être transférée vers notre table, ce qui a pris du temps et on nous a redemandé si l'on voulait un apéritif alors qu'une bouteille était déjà ouverte. Côté gaffe, le serveur nous apprend que le bar est un poisson de rivière, c'est toujours intéressant de l'apprendre. Aux toilettes à l'étage, pas de distributeurs de papier-toilette au mur, juste un panier en osier sur le sol qui contient les rouleaux. Hum hum. La partie hôtel de la rôtisserie de Chambertin me semble superbe et d'un excellent rapport qualité-prix. J'y reviendrai avec plaisir. Par contre la partie restaurant me semble loin du niveau nécessaire pour obtenir une étoile Michelin et est aujourd'hui de mon point de vue une bonne table gastronomique, sans plus.

Excellente cuisine avec une des meilleures sélections de vins, Gevrey Chambertin évidemment...

Nous avons adoré notre sejour de 3 nuits dans la Suite "Les Amoureuses". Merci Lucie, Maude, Alexis, et toute l'équipe ! Que dire également des restaurants et du bar à vin (la dégustation était excellente)... ce fut un enchantement ! Grands merci pour nous avoir si bien accueilli et avoir rendu notre week-end si spécial !

Superbe endroit (hôtel et restaurants), nous y allons depuis des années et c’est toujours aussi irréprochable. De la gentillesse de l’accueil à la qualité des restaurants, c’est certainement une des meilleures adresses si vous visitez la Bourgogne.