La Salamandre sur Fontainebleau

Very pleasant discovery, an explosion of flavors, innovative refined cuisine, a delight, the waitress we had was attentive, very pleasant professional, very good, quiet, intimate restaurant

A lovely welcome, very satisfied with this pleasant evening including a very good dinner...from the appetizer to the dessert it was excellent!

Excellent restaurant very well located a stone's throw from the castle, right in the city center, parking right next door. The menu is not exhaustive and for good reason, everything is homemade. I really fell in love with the Arqueuille blue crème brûlée. A delight. Budget to plan but it's really worth it.

Really great restaurant. Right in the heart of the town. The curious name led us on a historic search of Fontainebleau fascination with the salamander!! We were treated to a delicious 2 courses that left us very sated and the 2 extra amuse Bouche course were just the icing on the cake. The staff were friendly and attentive without being pushy. There was a mix of family’s with children and young adults on a night out. The food was presented in a style I would associate with Michelin stared restaurants but without the high price tag. Wine was delicious so fresh for a house wine and the beer was a local white beer which was delicious!!

Excellent restaurant. Very pleasant staff, refined cuisine.

Everything was superbly delicious 😋

My companion and I had a wonderful time, the dishes were excellent, worthy of a gourmet restaurant. The service was top notch, they were welcoming, smiling and very professional, nothing to say, I recommend ++++++++

Cuisine raffinée, plats équilibrés et copieux. Belle expérience gastronomique.

De passage sur Fontainebleau nous avons été très agréablement surpris par ce restaurant qui ne se dit pas gastronomique mais qui s'en rapproche très fortement. L'equipe en cuisine ayant fait ses classes avec des chefs etoilés ne peut que garantir beaucoup de plaisir en bouche. Malgré une carte relativement courte (3 entrées, 3 plats et 3 desserts), elle garantit en contrepartie des produits extra frais, ce qui de mon point de vue est un très bon choix. Concernant nos plats, nos deux entrées, velouté de langoustines et boudin noir étaient excellents. En plat principal nous avions choisi rouget et carré d'agneau eux aussi très bien malgré le fait que de mon point de vue le carré d'agneau aurait mérité un peu plus de jus de viande (ce qui vaut 4 au lieu des 5). Quant au dessert, la tarte aux pommes nous a tout simplement bluffé, d'une légèreté et douceur divine, in vrai regal. Les prix eux ce rapproche de ceux d'un restaurant gastronomique. Nous be pouvons que recommander cette excellente table !

Ce n’était pas bon. LOL Chaque plat est un régal pour les yeux et à la dégustation ! Tout est fait avec un grand professionnalisme, une très bonne table à Fontainebleau, je ne connaissais pas, je reviendrai. Merci