L'Ambroisie sur Tarbes

Magnifique soirée pour un extraordinaire voyage gustatif au pays des saveurs. Merci à toute l’équipe, accueil, cuisine et service de nous avoir guidé et accompagné dans celui-ci ☺️

Salle avec 9 tables rondes dans un ancien presbytère au bout d un couloir, vieux plancher au sol, ambiance classique, 3 personnes au service. Nous avions réservé pour 4 et on nous amène à une table de 3 couverts! Pour la commande on refuse de nous servir le menu dégustation sous motif que la totalité de la table doit le prendre,: deux personnes sont végétariennes et ne peuvent pas consommer ce menu. Nous optons pour le menu à 60 euros avec la proposition de vin: un verre différent à chaque plat. On ne nous propose pas l'apéritif. Ils adaptent leurs plats pour les personnes végétariennes. Les préparations sont bonnes et la cuisson est au point...mais pas de saveur exceptionnelle comme un peut en trouver dans d'autres restaurant sur Tarbes de la même gamme de prix. Nous y étions il y a 2 mois et il est d'un niveau bien au dessus. Désolée faut le dire. Malgré les mises en bouche et les mignardises j'ai été déçu. Le vin proposé ne m'a pas plu. Il y a très longtemps que je n étais pas venue à l'ambroisie et je gardais le souvenir d'une cuisine gastronomique de qualité. Nous avons quitté le restaurant, les derniers, mais il n'y avait plus personne pour venir nous saluer. Nous ne reviendrons pas! Et pour ceux qui cherchent un restaurant exceptionnel allez à celui qui se trouve au coin de la place verdun qui a un chef japonais.