Le Pegase sur Saint-Affrique

Nous avons poussé la porte du Pégase car il a le particularisme d'être le seul restaurant ouvert à Sainte Affrique le lundi soir... Il s'agit d'une brasserie classique avec des prix dans la norme. Nous avons été accueillis par une jeune serveuse aimable. La nourriture a une qualité variable selon ce que vous prenez. La pascade au roquefort en entrée est bonne (spécialité locale). Ça tient au corps, je vous préviens. La tagliatelle carbonara est très bonne (c'est une carbonara à la française, je précise) avec plein de lardons (qui s'étaient tous cachés pour la photo) et de crème fraiche, un oeuf, du râpé, bref tout ce qu'il faut, le tout en abondance. Le confit de canard frites par contre est moyen, avec une viande moyenne et des frites du genre de McDonald.

Choix un peu par défaut car le lundi beaucoup de restaurants semblent fermés à Saint-Affrique, mais aucun regret à avoir, ce fut très bien. Le service a été souriant, rapide et efficace ; la cuisine a été à la hauteur tant sur le goût que sur la quantité. Le tout pour un montant tout à fait raisonnable. Et j'ai été bien étonné de voir le fromage intégré d'office au menu, et non pas comme une option pour les gens qui n'aiment pas le sucré à la fin du repas.