L'essentiel sur Saumur

Une superbe découverte lors de notre escapade à Saumur, un très beau cadre, service sympathique et efficace. Excellent rapport qualité-prix concernant la formule déjeuner. C'est très très bon et plutôt original !

À l'occasion d'un périple à vélo à travers la Loire pour l'anniv de ma chérie en mai dernier, le hasard des étapes nous avait conduit à Saumur, et surtout à "l'Essentiel". J'avais reperé ce resto sur TA pour les très bons avis et réservé une table très en amont. Mais une fois dedans, nous avons pris une claque monumentale! Un design épuré au chic discret, un service ultra pro et très sympa, une cuisine remarquablement goûteuse, tant par la qualité des ingredients utilisés que par l'association réussie de différentes saveurs. Mais la star du spectacle est la cave. Grâce au sommelier de la maison (un type génial), nous avons dégusté un "Bourgueil Grand Mont 2020" à tomber par terre (à l'époque de notre passage, le restaurant n'avait que 6 bouteilles en cave dû à une production très restreinte, le vin étant vendu sur pied). Rien que pour cette bouteille, nous avons été définitivement conquis par cette maison, et reviendrons absolument si de nouveau de passage dans la ville. Essentiel.