Pier - Le goût du vrai sur Valenciennes

Changement d'équipe, de carte, et de concept... On n'est plus dans la gastronomie mais plutôt dans le petit bistrot qui essaie de bien faire les choses. Carte orientée viande. Ce que nous avons mangé était bon et correctement préparé mais une seule personne pour gérer un restaurant ( cuisine et salle ) est-ce bien raisonnable ? le temps d'attente à la prise de commande s'est avéré très ( trop ) long. Bouteille de champagne servie sans le faire goûter et déposée sur la table... sans seau à glace... Idem pour le vin rouge servi sans faire déguster... Entrée escargots un peu trop chiche.... Burger à la viande bien cuite mais avec un cheddar non fondu ( un pti coup sous la salamandre aurait réglé cela ) Un seul dessert disponible... Choix de vins ultra réduit... Beaucoup de manquements et chef dépassé que nous espérons voir se corriger très vite... sinon ...

Une cuisine d’une finesse remarquable digne d’un grand chef!!! Service parfait, professionnel et extrêmement sympathique, on a qu’une hâte, y retourner au plus vite pour explorer toute la carte. Merci au chef pour ce moment gustatif exceptionnel.

An excellent, refined restaurant in Valenciennes. Everything was perfect from the welcome to the kitchen. The place is cozy with an intimate atmosphere. The cuisine is modern and the desserts very well executed. We will come back!!!