La Bouitte sur Saint-Martin-De-Belleville

Always great stay. Thank you to all the team for the excellent work accomplished. We have noticed that there are changes to the menu, continue your efforts and I am sure this will be recognized.

Very nice weekend spent in this legendary place Superb dinner highlighting the terroir and family history, beautiful flavors Very pleasant and efficient service To do at least once in your life

Tres Grand dîner : une raclette revue, l’entrée avec ses légumes craquants, la truite, les morilles, les ris de veau. Tartelette top au sarrasin. Un service efficace, rapide et attentionné. Très bons conseils et choix des vins. Bref un moment unique. René et Maxime Meilleur sont toujours au sommet. Nous reviendrons. Sylvie et Marc

Merci pour cette magnifique soirée. Le repas a été au delà de notre attente en particulier les filets de perche qui nous ont éblouis à l'unanimité. Service parfait et sommelier aussi. Bravo, continuez comme ça.

Dans un cadre rééllement authentique et une table agrémentée de couverts de haute volée, nous avons trouvé l'expérience très satisfaisante. Mais pas exceptionnelle. D'abord il n'y a pas de bar avec une cheminée crépitante après le ski et l'apéritif est servi à table, avec quelques imprécision dans le service. Rapport qualité prix du menu 4 surprises très correct pour ce type d'établissement. Avec une cuisine fine et délicate; mais arrêtez de nous faire croire que c’est une surprise: tous les plats qui nous ont été servis sont visibles sur internet. A noter : le Ris de veau exceptionnel, et très original. Question ambiance et service, ma voisine et sa table de 4 convives étaient à 1m de nous: nos entendions leurs conversations; pas idéal. Et que dire du Prix des vins stratosphérique voir déraisonnable : par ex. de l’Apremont à 275€; si c’était un grand vin cela se saurait, non ? L'indéniable convivialité et conversation chaleureuse avec M. & Mme Meilleur reflète le merveilleux état d'esprit de l'établissement. Contrairement à vos nombreux clients présents ce soir là et fidèles qui réitèrent régulièrement l’expérience, je ne pense pas revenir car je pense que tout est déjà vécu la première fois.

Séjour de 4 jours en 2021 post Covid plutôt réussi Chalet et chambre très cosy à la hauteur de mes attentes Petit déjeuner parfait et ski bien organisé pour la journée Nous étions 2 couples très amateurs de vins et de grands restaurants et avons réservé le dîner le samedi soir au 3 étoiles Menu assez interessant et plutôt réussi niveau 3 étoiles certes mais honnêtement je ne me souviens plus d une émotion inoubliable Peut-être les tarifs de la carte des vins absolument stratosphériques ( argile blanc des ardoisières à 140 euros…. Que j ai bien sûr en cave en allocation à 11€ 50 ) ont émoussé ma mémoire olfactive et cognitive Aussi , je garde une une petite frustration globale À noter également une salle d apéritif un peu décevante, exiguë , et biscornue Y revenir, comme dit François Simon … pas sûr ( la ionosphère tarifaire des vins semble d ailleurs être le bémol récurrent des commentaires… CQFD)

An exceptional experience! From the comfort of the rooms to the gourmet meal and the service, our stay was dazzling. Thank you to the Meilleur family and their teams for their accessibility and kindness. To do once in your life