La table d'Edouard sur Lille

03/11/2024: Cadre très agréable dans le vieux Lille. Accueil sympathique et cordial. Le service le sera tout autant, mais sans dépassement de fonction, juste professionnel. Les plats sont bons mais pas waouh, comme très souvent chez un étoilé. C’est un peu fade et sa manque de peps ! Nous avons pris le menu 7 temps et c’est de très loin les ravioles qui ressortent du lot. La carte des vins n’est pas du tout adaptée au restaurant. Peu étoffée et à des prix affolants pour des vins qui ne le méritent pas forcément, ce qui oblige quasiment à prendre l’accord mets/vin. Au final, c’est mitigé

29/09/2024: Llegamos a las 7: 30 pm para la cena y eran una de las dos mesas en el restaurante. La música no estaba encendida así que el silencio era ensordecedor. Éramos residentes en el hotel y habíamos reservado esto muchas semanas antes de la llegada señalando nuestro requisito dietético para la degustación de 9 platos. Nos sorprendió un poco en el servicio para poner las cosas en marcha, pero supongo que todavía estaban configurando, así que nos sentamos y pensamos que disfrutaríamos. Los canapés salieron antes de nuestras copas así que esperamos hasta que tuvimos nuestro champán para empezar, Cada plato mostró una gran habilidad culinaria, siendo los ravioles con diferencia la mejor ejecución de la noche. Uno de nosotros come carne y el otro es pescador. Así que después del curso de pescado esperábamos el Cordero y una alternativa. Ahora bien, aunque esto nos hizo reír, fue un poco insultante. En reemplazo del cordero, a mi compañero le sirvieron un huevo escalfado con las mismas verduras que a mí. Lo que realmente lo empeoró, ni siquiera era un huevo tan bueno, ni estaba condimentado. Puedo suponer que el chef no quiere satisfacer los requisitos dietéticos. (Si es así, dígalo, nos han rechazado de una serie de restaurantes Michelin que se niegan a atender y entendemos) La baba de melocotón era agradable, pero había un segundo plato servido al mismo tiempo que ninguno de los dos podía probar nada. En general, antes del desastre del plato principal, fue una experiencia sólida con algunos hipos menores. Después de eso lo hizo sentir mucho peor.