Excellente adresse, nous avions choisit le menu avec homard et ris de veau parfaitement préparés. Très bon moment. Merci à l'équipe de la Quintessence.
Nous avons pris le menu découverte, il était excellent !
Tout est beau, bien présente, avec des saveurs incroyables. L’œuf parfait signature du restaurant est délicieux.
Très bon moment passé dans cet établissement, seul petit bémol, nous étions au fond de la pièce de l’entrée, endroit un peu sombre… mais cela ne nous a pas empêché de profiter !
Menu sept services et accord quatre vins : un régal ! Ce fit une excellente expérience culinaire dans une ambiance détendue et chaleureuse grâce au service attentionné et à la présence discrète du chef !
Le charme du vieux Lyon et une très bonne cuisine.
De plus, pour moi handicapée, un grand merci à ceux, qui avec beaucoup de gentillesse et de bonne humeur m'ont aidée à passer les deux escaliers de l'entrée.
La cuisine est franche, les produits (de saison) sont men valeur sans détour, les sauces sont justes. Anthony Baud est présent, discret mais prévenant et attentionné… en quête de quintessence (difficile à atteindre) nous avons trouvé une forme d’immanence dans cette cuisine et ce lieu comme une recherche de singularité…
Déjeuner offert par mes petits-enfants pour mon anniversaire : sublime! Tout était bon du début à la fin mais j'ai particulièrement apprécié les deux premiers plats aux saveurs incroyables. Tout était parfait et je recommande.
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