Les meilleurs restaurantsde cuisine française en Moselle

18/08/2024: Hier handelt es sich derzeit wohl um das Restaurant mit den höchsten kulinarischen Ambitionen in Metz. Teilweise wird man diesem Anspruch auch durchaus gerecht, einzelne Details hinkten dem jedoch bei unserem Besuch noch etwas hinterher. Die Weinkarte ist hervorragend und bietet viele sehr interessante Positionen zu recht fairen Preisen. Beim Essen hätten wir uns an der einen oder anderen Stelle etwas mehr Finesse und Kreativität gewünscht. Zum Auftakt wurden uns zwei Amuse serviert, die wir geschmacklich nicht sehr eindrucksvoll, aber auch nicht schlecht fand. Darauf folgte die erste Vorspeise mit grünen Bohnen und Lardo – sehr schön abgeschmeckt, wenn auch nicht spektakulär. Der Taschenkrebs-Tartar im zweiten Gang hätte vielleicht von einer etwas mutigeren Würzung profitiert. Der Lachs zum Hauptgang war dann wieder sehr gut zubereitet und schmackhaft. Wirklich herausragend war aber das Kalbsbries wie auch die beiden Desserts. Gleiches gilt übrigens auch für das Brot! Der Service war sehr zuvorkommend und flott, wirkte aber bisweilen auch etwas gestresst. Aber so etwas kann natürlich auch einfach mal an der Tagesform liegen. Insgesamt hatten wir – trotz der kleineren Schwächen – noch immer einen sehr erfreulichen Abend, der jeden Cent wert war. Insgesamt also eher 4,5 als 4 Sterne. Bei Gelegenheit kommen wir gerne wieder.

26/07/2024: Je ne m'attendais pas à être aussi agréablement surpris en rentrant dans ce restaurant. Les tables sont suffisamment écartées pour préserver l'intimité et le service est très professionnel. Côté boisson la carte est assez riche et propose quelques vins au rapport qualité prix très intéressant. Côté carte, nous avons pris le grand menu, et même si les suppléments ont tendance à alourdir la note, le bilan est très positif. Une note toute particulière pour le homard servi de façon originale et pour les ris de veau dont la cuisson était absolument parfaite : je n'avais jusqu'à présent trouvé cette excellence que dans un restaurant triplement étoilé ! Un excellent repas au final. J'y retournerai !

27/07/2023: Simple but good. Enjoy the silence.

17/07/2024: One stop, decent cuisine and decent service

27/06/2024: Very nice restaurant, inconspicuous from the outside, surprisingly super, super nice and stylish inside. And everyone is very friendly.

24/04/2024: Heel gezellig restaurant met uiterst vriendelijke bediening. Lunchkaart sober, maar wat geserveerd werd was van grote klasse. Prima wijn. Comfortabele (en warme) ambiance. Absolute aanrader

03/08/2024: Your beers are excellent but I recently discovered a brewery in the heart of the Alsatian vineyard which could inspire you to create an adjacent bar. Moselle must be more competitive against Alsace. Here is their link for ideas. https://www.brasserie-vignoble.fr/

28/06/2024: Super endroit,avec une terrasse à l'arrière à l'abri du vent,cadre agréable et zen. Nourriture au top ,viande tendre et delicieuse et patate roti très bonne . On recommande pour boire un coup et manger.