Les meilleurs restaurantsde cuisine française en Aude

29/08/2024: En terrasse le cassoulet est encore plus excellent ! Très bon accueil, le cassoulet est le meilleur et une équipe au top 👌

27/08/2024: Les plats sont généreux et délicieux. On s'est régalé.😃 Le cadre est agréable. Écoute, disponibilité et sourire, pour le service, sont venus compléter parfaitement ce moment. 👏

10/07/2024: L'étape gastro- romantique au restaurant le Cathare de Carcassonne restera dans les annales. Et en travers de la gorge. Comment résumer ? Vous vous souvenez d'Oh Hé Hein, Bon, du regretté Nino, « mais surtout ce que je veux pas c'est qu'on se moque de moi...  » ? Ben voilà. Le respect de la clientèle passe bien sûr, d'abord par les toilettes. Elles étaient propres, certes. Mais pour s'y installer, tour de reins garanti car le chausse-fesse n'était pas disponible. Comprend qui a vu. Le service ? Apéritif servi sans rien de plus, pas l'ombre d'une cacahuète ni d'un noyau d'olive et verres laissés en bout de table tout le repas. Deux muscats servis dans des petits verres à cognac... original... Serveur qui oublie de parler dans le micro : résultat il faut faire plusieurs fois répéter. Pour manger des œufs cocottes, il faut lui demander une cuillère car elle n'est pas comprise dans le plat et les morceaux de pain sont si petits que si l'on veut saucer avec, on a 70% de chance de se brûler les doigts. La terrine au foie gras était une lamelle de 2, allez, 3 millimètres dans sa plus grande épaisseur, mourant vers le 0,3 trois millimètres sur sa fin... Pas même découpée de manière orthodoxe. Le confit de canard était bon, mais les pommes de terre qui l'accompagnaient n'était pas assez cuites. Elles ne ressemblaient à rien. Quant au cassoulet, dont on se demande ce qu'il vient faire là, dans un repas dit « romantique » ... il était sec, et le canard truffé... de petits bouts d'os et de cartilage... Sauvé par la saucisse, grillée au feu de bois. Ouf ! Enfin, nous aurions pu passer mais le clou du repas fut l'assiette de fromage … POUR DEUX ! Cf la photo. Pour en revenir à la citation de Nino : trop c'est trop. Nous sommes partis en faisant part de notre mécontentement au chef, sans la consommer, en abandonnant le dessert, et la moitié du verre de rosé qui, ma foi, était peut être la seule chose à retenir. Un échec donc. Dommage, car nous venions de plus de 240 km aller-retour pour honorer une Wonder Box qui nous avait été offerte. Valeur de 80 euros tout de même... Ah, oui, autre chose choquante : service en terrasse « couloir » pour une petite vingtaine de couverts maxi et salle vide. Six personnes se présentent... On les refoule : Complet ! Les affaites marchent donc si bien que l'on refuse des clients alors que la salle est vide ? Quelle belle image offerte aux touristes ! En allant aux toilettes, en début de repas, j'avais pris la petite carte de l'établissement, en trois exemplaires, pour le recommander... euh, je ne sais plus ce que j'en ai fait... mais je l'ai fait. L'assiette de fromages pour deux... avec sur la droite, en bout de table, les verres de l'apéritif des petits verres à cognac pour du muscat... Et vous pouvez apprécier l'absence de couverts... les fromages sont donc à savourer avec les doigts... Si ce n'est pas du foutage de gueule, ça... c'en n'est vraiment pas loin.

30/06/2024: Un accueil aimable sans être empressé, une cuisine de qualité, un choix de vin raisonnable, que du bonheur pour cette première expérience ! Du coup, nous y sommes retournés le lendemain pour déjeuner , c'était toujours aussi bon. Et le spectacle est aussi dans la cheminée !

06/10/2023: Unfortunately this restaurant has closed which is such a shame as it was superb. Still does catering for events though

14/07/2024: Accueil chaleureux , simple , efficace … Cuisine extraordinaire, un très bel assortiment avec les truffes Un régal Une fois la couleur du vin choisi, ils vous font la dégustation de 3 vins différents afin de choisir le bon. Très belle expérience. À renouveler sans faute Des personnes qui aiment leur métier et cela se ressens

05/07/2024: I came here 3 years ago and I came back today. My sister came back a year ago. Coming back to a restaurant that is 4h drive says everything of the place, the food and the owner.

12/09/2024: Idéalement situé face à la plage de leucate, accueil sympathique. Service jeune et dynamique. Nous avons passé un agréable moment. Tartare de bœuf au couteau, et Dorade royale au top. A recommander

30/08/2024: Le repas est très bon pas trop d'attente. Le personnel est très aimable et le service impeccable. La vue est magnifique ! Nous reviendrons avec plaisir !!

14/08/2024: Tres belle endroit service au top rapport qualité et prix exceptionnel tres bon et copieux encore merci pour ce super moment

21/07/2024: Lots to like here, but food can be mixed ......the location and setting are charming, rustic and pleasant seated under the shade of several large old mulberry trees, the courtyard with chickens begging for scraps is amusing and entertaining. A wood fired grill suggests well flavoured food and for the most part it is. Lamb chops are a solid hit but the entrecote steak like so many places if a hit and miss affair - on this visit the meat was tough enough to lose a tooth in, grissely and mostly wasted. France needs to wake up to properly aged meat that doesn't require a jack hammer to get through! A pleasant enough lunch but choose wisely!