Les meilleurs restaurantsde cuisine française en Aude

08/09/2024: We first stumbled on this excellent canal-side restaurant in July 2024 and had an excellent dinner with wonderful tellines persilade to start with and followed up with fillet of turbot also very good. There's a strong emphasis on fish and seafood here but not exclusively so something for most tastes. The chef is talented, knows his craft and prepares fresh innovative dishes presented with flair and care. So good was gthe first visit we stopped again now in September for lunch...lovely moules buchot followed up with a blanquette fo homard and sole. The desserts can be both tempting and dangerous! Try the Frozen Gin - with cucumber sorbet.....brilliant. Nice friendly service and a chef who takes pride in his work. This is a keeper!

23/08/2024: Good restaurant. Quiet on the edge of the canal. The cuisine is refined and the fish is excellent. The chef and table staff are very friendly. To discover and encourage 😉

31/08/2024: Great for both an aperitif and a good meal

21/08/2024: Absolutely kind and friendly staff, we even arrived late, quick in preparing the dishes and varied menu, recommended!

25/10/2024: Very nice place Very smiling and friendly staff, the pastries are divine as are the accompanied pastries! Nothing to say, everything is perfect, my wife and I highly recommend

14/10/2024: While staying in Carcassonne, my hotel offered an overpriced & disappointing breakfast. I came here instead. Much better food, professional and friendly staff and a decent coffee too.

02/01/2025: Nous avons eu la bonne "idée" de réserver notre réveillon de fin d'année dans cet établissement... Un véritable cauchemar !! Température de la pièce glaciale, des clients dinaient avec leur manteau !!! Pas de nappe pour un nouvel an ??? Une musique d'accenseur, des plats tièdes dans des assiettes glacees, un dessert bas de gamme, le vin rouge pas chambré, fin du repas 23h l'addition au revoir merci!! Bref, un restaurant à éviter et surtout à oublier...

01/01/2025: On connaissait l’établissement il y a quelques années. Nous avons été séduits par un menu de réveillon de nouvel an très attirant sur le papier en pensant passer une bonne fin d’année entre amis. Arrivée à 20h dans une salle non chauffée, tous les clients avaient le manteau sur le dos pour manger. Des tables de cantine, aucune nappe, aucune décoration festive pour la période de Noël et de fin d’année. Hormis le dessert qui était industriel, l’ensemble du repas était bon et bien cuisiné. Dommage que la plat chaud ait été servi dans des assiettes réfrigérée !!! Le service était déplorable, le vin sortait du réfrigérateur, la bouteille posée sur la table sans proposer de le goûter et bien sûr sans nous servir. Une entrée servie dans des ramequins posés directement sur la table, même pas une petite assiette de service. Très grosse déception, un réveillon de Saint Sylvestre qui s’est terminé à 23h, merci pour la nouvelle année !! Très grosse déception, établissement à éviter.